卤鸡爪
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做法简单又很美味,而且自己做的干净,下酒菜必不可少哦。
食材清单
加入采购清单
鸡爪
11个(一袋)
、
八角
3个
、
小片桂皮
1片
、
小片香叶
5片
、
干红辣椒
6个
、
料酒
2勺
、
老抽
2勺
、
生抽
3勺
、
生姜
适量
、
糖
15克
、
盐
少许
、
鸡精
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鸡爪先清洗干净,去掉指甲,清水里泡半小时。再烧开水焯一下捞出沥干水分
-
步骤2/4
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调料备好,锅内加入1500毫升的水,放入这些调料,加入3勺生抽,2勺老抽,2勺料酒,糖,盐。开始煮,大火煮沸后转小火煮一个小时,鸡爪软烂后收汁。可以留一点汤汁。
-
步骤3/4
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留1/3的汤汁。
-
最后一步
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摆盘,开吃!
小贴士
其中说的勺就是日常喝汤的勺的量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-03
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