凤眼果（苹婆）雪莲子红枣糖水
凤眼果性甘、平，雪莲子可以清火，红枣温补，体寒体热的人都可以享用~~
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步骤1/7
提前至少4小时泡好雪莲子，超过12小时建议放冰箱泡发。
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步骤2/7
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凤眼果取出核，清水洗掉部分粘液，备用，此步可先去除黑色的壳~
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步骤3/7
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凤眼果放入水中，大火煮开，再煮10分钟，确保煮熟。
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步骤4/7
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凤眼果剥壳，同时将雪莲子加适量水和冰糖，放入炖盅内，隔水炖，水开后可调最小火，炖40分钟。
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步骤5/7
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加没过凤眼果一倍的水，适量红枣和冰糖，上锅煮，水开后转最小火煮至水刚好没过凤眼果。我用的新疆产的灰枣，特别甜，所以只放了5颗，使用别的枣可以根据口味酌情放多或少，但不建议太多，会盖住凤眼果的味道。
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步骤6/7
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凤眼果和雪莲子都煮好煲好后，混合在一起，根据口味酌再用冰糖或水调味。
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最后一步
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很好次啊(ღ˘⌣˘ღ)
煮凤眼果和煲雪莲子的时候建议加些冰糖，可以让食材入味，如果最后才加只有汤甜，食材比较淡~~~~~~~~凤眼果剥皮比较麻烦，可以先把外面两层厚皮剥掉再煮~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-03
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