红豆西米露
夏天在家做甜品冷饮用的最多的就是西米了…感觉它就是好多甜品的百搭款…西米要怎么煮呢？这可不是简单的活儿…看起来简单确是蛮耗时间的…所以每次都会多煮点放冰箱吃两三天吧…
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水一定要烧开才能放入西米…要用长勺子不时的搅拌…西米边缘变透明时容易粘锅哦…
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大火煮十几分钟再转小火煮…整个过程需要半个小时左右…要有耐心…不时的搅拌…慢慢煮…要是锅里水少了需再加开水…直到基本变透明…
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想要煮到完全透明很难可能需要更多时间也浪费煤气…差不多时间捞起来看看…中间就只一点白就可以关火了
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盖上盖子焖十几分钟白点就会消失…西米会完全变透明…
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开盖看西米完全变透明…
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把西米倒入过滤网…用冷开水冲洗一下…洗去表面的粘稠…沥干水分就可以加入甜品中享用…
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多余的西米保鲜膜包一下放入冰箱可以吃两三天没问题…
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倒入椰浆…加入煮好的红豆…就是红豆西米露…
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喜欢芒果可以加入芒果粒…就是芒果西米露…
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喜欢烧仙草…加入就是仙草西米露…
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最后一步
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也可以加入芋圆…加入任何你喜欢的东西混搭调配…总之西米就是百搭款…
1、煮西米看起来简单但真的蛮耗时间。为了节省家里的煤气或电，可以多煮点放冰箱备用哈。
2、一定要水开了才能放西米，要不冷水中西米会化掉变小了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-03
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