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七彩焖饭的做法

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七彩焖饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

洋葱 2～3瓣

、

胡萝卜半根

、

毛豆 60g

、

土豆 80g

、

鸡肉适量

、

玉米粒 25g

、

姜 5～6片

、

蒜 4g

、

辣椒粉末适量

、

蚝油适量

、

味极鲜生抽适量

、

胡椒粉适量

、

海天红烧酱油适量

、

芝麻油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材:毛豆洗净，洋葱、胡萝卜、土豆切小块装入碗中备用。
步骤2/10 点击查看大图
鸡肉切丁，放入适量盐、辣椒粉、胡椒粉、味极鲜生抽、海天红烧酱油、少量水抓匀
步骤3/10 点击查看大图
将米淘洗干净，开始煮饭。
步骤4/10 点击查看大图
锅内放水，烧开后，胡萝卜毛豆分别焯水一分钟，土豆焯水一分三十秒左右。盛出备用。
步骤5/10 点击查看大图
鸡肉内倒入一勺油不易粘锅，搅拌均匀。热锅凉油，倒入鸡肉，快速翻炒，待鸡肉稍变色盛出。
步骤6/10 点击查看大图
锅内倒油，大火爆香姜蒜，依次倒入毛豆、土豆、洋葱、胡萝卜、微微翻炒。放适量盐、生抽。倒入玉米粒。
步骤7/10
将鸡肉倒入锅内，大火翻炒，倒入一勺耗油，适量生抽，2～3勺红烧酱油。最后撒入少量胡椒粉，倒入小半碗水烧开关火。
步骤8/10 点击查看大图
在电饭煲中饭煮熟10分钟前将锅内食物倒入并关盖焖煮。
步骤9/10 点击查看大图
调制焖饭汁，一勺耗油，半勺醋，1/4勺糖，一勺红烧酱油，4~5勺生抽，几滴芝麻油，少量胡椒粉，2~3勺开水搅匀。
最后一步点击查看大图
饭煮好后倒入调制好的焖饭汁焖30秒。大功告成。

小贴士

鸡肉抓入少量水吃起来口感鲜嫩不柴

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-03

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