炸纯肉丸子
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用瘦点的新鲜的冷鲜肉炸的丸子,刚出锅的时候是最香最好吃的,连我老公都忍不住一趟一趟的跑厨房拿热乎丸子吃(^^)!炸好的丸子可以做一品锅,还可以做糖醋丸子,或者熬白菜~熬冬瓜~熬茄子等等,每次可以多炸点冻起来,下次熬菜的时候放点!
食材清单
加入采购清单
猪肉
1.7斤
、
鸡蛋
2个
、
玉米淀粉
适量
、
姜
一块
、
蒜
一头
、
香油
少许
、
味精
少许
、
白胡椒粉
半小勺
、
花椒水
一小碗
、
盐
两小勺
、
味极鲜
适量
、
玉米油或者葵花籽油
半锅(炸丸子时用的)
烹饪步骤
-
步骤1/9
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用的瘦点的冷鲜肉,加入用花椒熬的水,大概加一小碗(PS:我一般是10块钱的肉里放一个鸡蛋。我下面的图片都是以前炸丸子时拍的,每次炸的肉量不一样所以不要质疑图片中的肉一会多一会少,你们只需看步骤就好了)
-
步骤2/9
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这是加好了花椒水的样子
-
步骤3/9
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打入2个鸡蛋,加适量的玉米淀粉,然后顺着一个方向搅打均匀!玉米淀粉没有固定的重量,因为和你前期加的花椒水的多少还有鸡蛋的大小都有关系,如果看着肉馅比较稀可以适量多加一点,可以慢慢的加。
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2017-08-03
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