红烧鳊鱼
-
步骤1/4
点击查看大图
把鱼洗净，再用刀在鱼的每个面是斜切4-5刀，一般我都是按鱼大小，小的一边切四刀共八刀；大的话一边切5刀，共十刀，十全十美。再倒一些盐在手里，抹到鱼身上和肚子里，在鱼肚里放一点生姜。
-
步骤2/4
点击查看大图
锅内放油，大火烧开，放鱼，煎至两面黄色，不要着急去翻动鱼身，防止翻破鱼的表皮。火候大一点没关系，但是要控制好翻身时间不要烧焦。
-
步骤3/4
点击查看大图
鱼烧到两面黄后，放入盐、姜、蒜、辣椒、老酒、一点点生抽、白糖，翻个身，入味。放入适量水，烧开后小火，5分钟后鱼起锅，留下的汤水里放入葱，翻炒倒在鱼身上。
-
最后一步
点击查看大图
完工，开吃。鱼皮脆脆的，鱼肉嫩嫩的，鱼汤鲜美，重点是不需要任何味精、鸡精。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-03
红烧鳊鱼的相关分类
红烧鳊鱼的相关推荐
-
狮家清蒸太湖白鱼（去腥秘方公开）
60161人看过 -
红烧黄花鱼
836009人看过 -
煎鳊鱼
58615人看过 -
#冬季滋补花样吃法#美味滋补的家常红烧甲鱼
242099人看过 -
烧甲鱼
148182人看过 -
鲅鱼馅饺子
227717人看过 -
酱焖嘎鱼
212199人看过 -
红烧黄花鱼
1660949人看过 -
清蒸白鱼
840912人看过 -
夜市小吃--香辣田螺
5495892人看过 -
红烧甲鱼
1028319人看过 -
红烧甲鱼
1493842人看过
