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红烧茄子

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惠儿234
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10-30分钟
茄子 一个
、
蒜 四瓣
、
辣青椒 三个
、
酱油 少许
、
盐 少许
、
胡椒粉
、
西红柿
、
白糖
烹饪步骤
小贴士

1.烧茄子不费油的方法： 一是把茄子切成块，用盐腌十几分钟，然后把盐水攥出再烧。 二是茄子切块后放锅里干煸一下，去除茄子本身的水分后再烧。不过我觉得方法二好像有点虐待我的平底锅常选择方法一。 2.烧茄子的时候如果茄子够嫩就不要去皮，茄子皮里含有一种龙葵素的物质主要都是含在皮里，龙葵素又称茄碱，适当摄入对人体有益，它是一种很强的抗癌物质，非常有益人体防癌抗癌。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-03

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