冻芝士蛋糕
这个配方可以做6寸的蛋糕,为了好玩,我放在了4个小模具里
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步骤1/10
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消化饼干碾成粉末,加入黄油拌匀,放在模具底部压实
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步骤2/10
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放入冰箱冷藏半小时
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步骤3/10
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吉利丁粉10克和40克牛奶搅拌均匀,慢慢倒入粉,一定要完全搅拌均匀
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步骤4/10
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60克牛奶和150克淡奶油,加热80度,不要沸腾,然后将吉利丁粉溶液混合
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步骤5/10
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250克奶油奶酪,隔水融化,然后打发顺滑,加入50-60糖霜
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步骤6/10
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将牛奶,淡奶油,吉利丁粉溶液,分三次加入奶油奶酪中,每次都要搅拌均匀
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步骤7/10
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把搅拌好的芝士糊,倒入模具中冷藏4小时以上
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步骤8/10
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做软糖镜面,把软糖用温水化开,盐渍樱花用水浸泡3小时左右
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步骤9/10
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镜面放入冰箱冷藏2-3小时
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最后一步
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脱模,装饰,完成,开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-02
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