芒果双皮奶的做法

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芒果双皮奶

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夏天吃双皮奶实在是太爽了！你想知道是怎么做的吗？跟我来。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

芒果一个

、

牛奶 250g（三杯量）

、

鸡蛋清 2个

、

白砂糖一勺半

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先准备好材料。
步骤2/11 点击查看大图
首先把牛奶倒入锅中烧热（烧热就好，不用烧开）。
步骤3/11 点击查看大图
把烧热的牛奶倒入杯中，晾凉备用。
步骤4/11 点击查看大图
鸡蛋打入小碗中，只用蛋清，加入一勺半的白糖然后搅拌均匀。
步骤5/11 点击查看大图
牛奶晾凉后表面会结一层奶皮。用筷子扎一个小口子。
步骤6/11 点击查看大图
把牛奶倒入另外一个碗中，留奶皮和少许的牛奶在杯中。
步骤7/11 点击查看大图
蛋清倒入牛奶并搅拌均匀。
步骤8/11 点击查看大图
用筛网过滤牛奶，筛去泡泡。
步骤9/11 点击查看大图
把牛奶倒回原来的杯中，沿着杯边慢慢倒，让奶皮完整的浮起来。这一步很重要，一定要小心。
步骤10/11 点击查看大图
包上保鲜膜，入锅蒸10分钟，关火后焖3分钟即可揭去保鲜膜，放切好的芒果丁即可食用。
最后一步点击查看大图
完成。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

制作时尤其小心第九步。还可以根据自己的个人喜好放入蜜豆或草莓等水果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-02

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