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广式豆沙月饼的做法

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广式豆沙月饼

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喜欢吃豆沙，所以自己学着做的。第一做的哦，我没想着上传菜谱，有很多朋友问我步骤的，把步骤发给他们，才想着顺便上传菜谱吧。所以详细步骤图片省略喽

食材清单加入采购清单

中筋面粉 100克

、

枧水 2克

、

转化糖浆 85克

、

盐小半勺

、

色拉油 25克

、

红豆沙 270克

、

清水少许

、

鸡蛋液一个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
这是所准备的材料，我只用了红豆沙
步骤2/5 点击查看大图
转化糖浆，枧水，色拉油拌匀
步骤3/5 点击查看大图
广式豆沙月饼：面粉100克，色拉油25克，枧水2克，转化糖浆85克红豆沙270克。 1：先把转化糖浆倒盆里，然都后把枧水加进去搅拌均匀.在倒了油.继续搅拌均匀。切记一定要均匀，然后放一小勺克盐，拌匀加入面粉。 2：拌成面团，用保险膜盖起来放冰箱两个小时以上。3：这个时候可以把豆沙分成小团，搓圆备用。两个小时后面团取出，分团，要比都沙团小。豆沙和面团比例2：1，然后把面团擀圆皮，把豆沙包进去。4：搓圆放入月饼磨具压出花型即可。5：烤箱200度，表面喷洒少许水烤五分钟定型，定型后，准备一个鸡蛋黄液，用刷子沾少许蛋液，轻抹在月饼表面，160度烤20即可。（温度根据自己烤箱定）
步骤4/5 点击查看大图
这是做好的月饼
最后一步点击查看大图
五仁的

小贴士

温馨提示：每家烤箱温度不同，时间自己可以定，最好在旁边看着，月饼稍微上色，用锡纸把月饼盖住烤，不容易糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-02

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