秋葵炒牛肚丝
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,具有补气养血、补益脾胃、补虚益精、消渴风眩之功效。 将卤好的牛肚丝与秋葵搭配一起炒,制作起来很简单,但吃起来是香辣爽脆,咸鲜可口,营养和味道都非常高,比起花上很长时间精心准备出来的一道菜还要合胃口,更何况这么热的天能缩短你在厨房做饭的时间让你少流汗,也是上班族更佳的选择。
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步骤1/10
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牛肚放入高压锅中, 加入大料和适量的高度白酒;
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步骤2/10
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加入2勺老抽和少许的盐;
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步骤3/10
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大火煮开,气压阀叫后转为小火炖煮15分钟;
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步骤4/10
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烧锅开水, 加入少许的盐和几滴油,将秋葵放入里面焯一下;
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步骤5/10
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热锅凉油, 放入蒜丝和红椒进去煸炒;
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步骤6/10
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加入牛肚丝进去翻炒;
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步骤7/10
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加入少许料酒和生抽翻炒上色 ;
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步骤8/10
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加入焯好的秋葵进去翻炒;
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步骤9/10
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翻炒几下后加入适量的盐调味, 翻炒均匀即可盛入盘中。
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最后一步
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端上桌了。
1. 牛肚还是自己家卤好,一次可以多卤点,可以随意搭配其它配菜炒, 简单又方便; 2. 秋葵要焯一下水,焯水时加入点盐和几滴油能保持蔬菜的色泽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-02
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