酥皮榴莲泡芙
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榴莲君具有双面性,对有的人来说,它香甜、顺滑,好吃到无以复加;对有的人来说,它奇臭无比,闻都不能闻,更别说吃了。话说有个笑话,一户人家在烤榴莲酥,听到敲门声,打开门一看是对面的邻居,邻居怒气冲冲得问,你家在煮屎吗?由此可见爱者爱之,恨者恨之。这次做的甜品是酥皮泡芙,以榴莲奶油做馅儿,奶油、黄油香味混合榴莲的香甜,表皮酥脆,内心软滑,好吃到停不下嘴。
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食材清单
加入采购清单
酥皮:黄油
40g
、
细砂糖
40g
、
低粉
45g
、
泡芙皮:黄油
40g
、
低粉
60g
、
水
100g
、
鸡蛋
2个
、
内馅儿:淡奶油
150g
、
细砂糖
20g
、
榴莲肉
200g
烹饪步骤
-
步骤1/14
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首先准备脆皮:40克黄油加热至半融化状态,加入糖粉拌匀。
-
步骤2/14
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加入低粉和成面团,放入冰箱冷冻8分钟左右备用。
-
步骤3/14
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制作泡芙面糊:水和黄油放入奶锅中烧开后转小火。
步骤4/14
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发布于 2017-08-02
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