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凉拌茄子的做法

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凉拌茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 2个

、

大蒜 5瓣

、

辣酱 2勺

、

老干妈豆豉 1勺

、

生抽 2勺

、

酱油（熟） 2勺

、

盐少许

、

鸡精适量

、

小葱适量

、

芫荽适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
将茄子放在锅里或者蒸笼里，煮至熟透。将茄子拿出，用筷子剥开放进稍大一点的碗里。
最后一步点击查看大图
把蒜切成末，小葱、芫荽切细。把酱油、生抽、辣酱、老干妈豆豉、鸡精、盐放进另外一个碗里，再加入切好的蒜末、小葱、芫荽。混拌好之后，倒入茄子上，用筷子搅拌均匀即可。非常美味！

小贴士

茄子蒸或者煮的时间要长一些，这样才会更加熟而好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-01

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