小羽私厨之砂锅胡椒虾
前两天和朋友吃了一顿特别地道的胡椒虾。小羽第二天就试着做了起来,刚成功就急着来跟你们分享啦。这次还专门改良一下,把虾用黑胡椒料汁炒好倒进砂锅。黄油在砂锅边抹上一圈,盖上盖子把黄油的味道闷到虾肉里,奶香味把虾的鲜美完全引出来,真是别有一番滋味呢。
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步骤1/6
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先把虾洗干净,去掉虾线。去虾线很简单,从头部和背部的连接处那里那个牙签轻轻一挑,就可以把虾线扯出来了。如果你不会,还可以直接把虾从背部剪开,然后把虾线摘出来。
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步骤2/6
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炒锅里倒1大勺芝麻油,油热后放入蒜瓣炒出香味。放入处理好的虾和2大勺黄酒。
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步骤3/6
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在另外一个灶上,坐上砂锅,涂一层油,把砂锅烧热,然后把炒好的虾倒进砂锅里。
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步骤4/6
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在砂锅边儿上涂一层黄油,剩下的黄油直接放在虾上,再盖上盖子,小火几十秒,焖至黄油完全融化就可以了。
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步骤5/6
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在砂锅边儿上涂一层黄油,剩下的黄油直接放在虾上,再盖上盖子,小火几十秒,焖至黄油完全融化就可以了。
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最后一步
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出锅就可以开吃啦。
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发布于 2017-08-01
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