胡椒虾(台湾夜市必吃)
在台湾旅行时,吃到过这道胡椒虾,味道非常惊艳,虾肉鲜嫩弹牙,胡椒香味浓郁,在家也能轻松复刻,好吃到吃完会吮指的那种! 点睛之笔是出锅前的那一小块黄油,一定要加哦! 大头虾现在正当季,处于一年中最便宜的时候,南方的超市大约35元一斤,不要错过啦!
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步骤1/5
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罗氏虾500g,剪去虾枪、虾脚,开背取出虾线,加入白胡椒粉、料酒,姜片腌制15分钟。
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步骤2/5
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锅中倒油,下入姜片、蒜片爆香;
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步骤3/5
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下入虾,煎至两面金黄;
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步骤4/5
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下入一勺生抽、一勺料酒、半茶匙糖,少许盐调节咸淡,大量的黑胡椒粉(现磨的会更香),虾肉很容易熟,不用炒太久,翻炒均匀,出锅前下入一小块黄油增加奶香味。
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最后一步
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出锅成盘,太香啦!
这道菜吃完绝对要吮指的那种,快来试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-26
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