糖水黄桃
每年七月桃子大量上市,都会做十几瓶糖水黄桃留着冬天吃,冬日的晚上,开着暖气抱着一瓶黄桃罐头,看个综艺片,太爽了哎。这个做法参考了一个老乡的做法,她是用蒸锅蒸熟的,没有嫩烤箱可以用锅蒸,时间做法差不多。
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黄桃12个,清洗干净。
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用削皮器去掉外皮,如果做的多,削皮后把桃子泡在水里,防止变色。
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玻璃瓶洗干净,开启烤箱消毒功能10分钟。
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桃子从中间切开,去核。某宝有卖去核器,我没有,就用勺子挖掉的,清洗干净装瓶。
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把桃子放入玻璃瓶,可以使劲塞满,然后放入白砂糖,我的瓶子容量大约是1000ml,每瓶放了80克糖,桃子酸的可以多放点。当然也可以用冰糖,冰糖比较占用瓶子空间,我还是喜欢用砂糖,浇水即化。
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浇上凉白开,水可以装满。
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把装好的黄桃放入烤箱,盖子放在瓶子上,不用扣。蒸汽模式15分钟。
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蒸好后马上扣紧盖子,倒扣。如图可以看到瓶子底部有未融化的砂糖没有关系,时间会融化一切。
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做好两天后,开了一瓶,味道还不错,放的越久越好吃。
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成品图。
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最后一步
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成品图。
黄桃挑选硬一点的,无虫眼疤痕。
玻璃瓶子消毒一定要做好,消毒到位可以保存一年。烤箱没有消毒功能的,可以用锅放沸水里煮十分钟。
蒸的时间,我不喜欢吃太软的,想吃软的延长时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-01
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