鸡油菇炒酱牛肉
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野生鸡油菇,在森林里采摘,鸡油菌通常在秋天生长于北温带深林内,东欧和俄罗斯出产世界上最好的鸡油菌。中国部分地区也出产几个品种的鸡油菌,其中以四川及湖北西北地区的质量较好,但产量不大。鸡油菌在德国非常有名,它和著名的德国香肠一样受人喜爱,但价格要贵很多。鸡油菌的味道特别之处在于那种典型的杏香味,这种味道是任何种类的食物所没有的。 中国传统医学对鸡油菌有诸多评价。据资料记载,鸡油菌性寒味甘,有利肺明目、补益肠胃、清热利尿、益气宽中之效,经常食用可治疗维生素A缺乏所引起的皮肤粗糙、干燥症、夜盲症、视力失常、眼炎等疾病。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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鸡油菇清水泡5分钟,洗净。同时将小葱、洋葱切成丁,备用。
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步骤2/5
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热锅放入黄油
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步骤3/5
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待黄油融化后,放入洋葱翻炒,再加入鸡油菌翻炒,加入黑胡椒粉,改中-小火,多翻炒一会儿大概3分钟左右。
步骤4/5
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发布于 2017-08-01
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