乳酪蛋糕
孩子对于乳酪蛋糕一直没有抵抗力，这次孩子同学从国外回来过生日请几个好朋友一起吃饭，孩子便怂恿我做给她们，于是做了这款酸味比较浓郁的乳酪蛋糕
-
步骤1/19
点击查看大图
准备好材料，奶油奶酪提前室温软化好，鸡蛋开蛋清蛋黄
-
步骤2/19
点击查看大图
奶油奶酪用手动打蛋器打顺滑
-
步骤3/19
点击查看大图
加入酸奶（我分两次加入的）
-
步骤4/19
点击查看大图
用手动打蛋器搅打均匀
-
步骤5/19
点击查看大图
加入蛋黄这里我也是分两次加入的，搅打均匀
-
步骤6/19
点击查看大图
面粉过筛加入后用手动打蛋器搅拌至没有干粉，放冰箱冷藏备用
-
步骤7/19
点击查看大图
蛋黄糊冷藏有半个小时后开始打蛋白
-
步骤8/19
点击查看大图
打至粗泡放一半糖
-
步骤9/19
点击查看大图
打到略微细腻，提起打蛋器会滴落的时候把剩下的糖倒入
-
步骤10/19
点击查看大图
打到湿性发泡就可以了
-
步骤11/19
点击查看大图
从冰箱取出蛋黄糊
-
步骤12/19
点击查看大图
取三分之一蛋白和蛋黄糊混合，用硅胶刀画J字，搅拌均匀
-
步骤13/19
点击查看大图
把混合好的糊全部倒入蛋白，继续画J字，搅拌均匀，蛋糕糊完成后倒入模具，轻震模具，震出大的气泡
-
步骤14/19
点击查看大图
用深盘放上水，放入烤箱，模具放入深盘里，烤箱选择上火100，下火165度，烤80分钟
-
步骤15/19
点击查看大图
在窗口观察蛋糕烘烤程度在最后十分钟的时候上火调至120度使得蛋糕表面上色
-
步骤16/19
点击查看大图
出炉后带着模具放架子上冷凉
-
步骤17/19
点击查看大图
冷凉后的芝士蛋糕再脱模
-
步骤18/19
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
放水的烤盘尽量深一些，否则烤到一半干了又得加水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-31
乳酪蛋糕的相关分类
乳酪蛋糕的相关推荐
-
奶酪蛋糕
38247人看过 -
蜜雪冰城同款冰鲜柠檬水
733444人看过 -
牛角面包：
1445685人看过 -
8寸芒果慕斯蛋糕
23581846人看过 -
奶酪蛋糕
125269人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#椰香杯子蛋糕
161982人看过 -
乳酪蛋糕
27169人看过 -
红丝绒旋风蛋糕卷
1598139人看过 -
六寸芒果慕斯蛋糕
164890人看过 -
乳酪蛋糕
15125人看过 -
芝士片做【轻乳酪蛋糕】
111028人看过 -
红丝绒奶油蛋糕卷
108986人看过
