肉丁炸酱面
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步骤1/13
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红辣椒青辣椒切丁
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步骤2/13
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五花肉切丁,分出肥肉
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步骤3/13
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五花肉切丁,分出瘦肉
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步骤4/13
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甜面酱、黄酱1:1的比例搅拌均匀,上锅蒸10分钟
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步骤5/13
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起锅加少量油
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步骤6/13
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加入肥肉丁煸炒出油
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步骤7/13
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加入瘦肉丁,葱姜沫,少许盐,少许料酒去腥,煸炒八分熟
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步骤8/13
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加入辣椒丁,少许普通酱油或是老抽均可,上色
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步骤9/13
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翻炒均匀
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步骤10/13
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加入蒸好的酱,加入适量开水,以稀释后的酱可以包裹住肉丁、辣椒丁为标准
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步骤11/13
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加入适量蚝油、醋,改小火继续搅拌,到有酱香味,且粘稠为止关火
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步骤12/13
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关火后淋上香油!可以切一点香葱或者香菜沫点缀更漂亮!
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最后一步
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一碗香喷喷的肉丁炸酱就做好了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-30
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