自制枣糕
爱吃枣糕,老公怕我总吃外面的不干净,就决定我两个自己做,家里做的肯定不会掺假了。我两个捣鼓出来的,大家们可以试试,挺不错的。
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步骤1/8
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把干红枣洗一遍(我买的新疆和田大枣),放水煮25——30分钟左右,大火开锅后转小火(煮的过程会发现有白色的沫子不要担心是糖份)。煮好后过凉水冲一下。(我家的水都是一个月去山上打一次的泉水,我用泉水煮的)。如图
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步骤2/8
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煮好的枣我是一个一个手动去掉的枣皮,然后放一些牛奶在去皮的枣泥中,用破碎机打成细枣泥。如图
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步骤3/8
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找个大一点的干净盆,打入6个鸡蛋,放入180克红糖,150克油(我用的花生油,家里的炒菜油就行),少许牛奶和打好的枣泥用打蛋器混合均匀(红糖也可以少放20-30克,枣本身比较甜啦),如图
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步骤4/8
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图上就是用打蛋器把少许牛奶,鸡蛋,红糖,油和枣泥混合好以后的样子,有沫不要紧。如图
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步骤5/8
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在图四中放入过筛后的240克低筋面粉,1克泡打粉和5克小苏,用打蛋器继续打均成图样子的面糊后倒入托盘中,去气泡(忘了照面粉的图了只有倒入托盘中的图了,图上我做的是两份,但我说的都是一份的量)。
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步骤6/8
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向倒入托盘的面糊中放入核桃仁和芝麻,(爱吃甜的可以放些葡萄干和枸杞等)如图
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步骤7/8
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烤箱先预热好165度37分钟,上下火。图是烤好的成品。当然面糊薄的烤30分钟就行了,这到时候需要自己关注下。
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最后一步
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趁热切好后装盘。当然会有些切的不好看的但不影响吃的口感,都自己家吃,切成啥样无所谓了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-30
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