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正宗四川凉面！！！的做法

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正宗四川凉面！！！

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外婆亲传~(๑╹ڡ╹)╭ ～ ❤️我家喜欢配着卤鸡爪爪鸡翅膀和小菜吃，所以面里面没有鸡丝黄瓜丝啥的哈哈哈

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10-30分钟 | 切墩(初级)

薄的细的鸡蛋面 150克

、

油

、

保宁醋

、

李锦记生抽

、

白糖

、

味精

、

熟油海椒

、

姜

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
油在锅里熟过之后盛出来备用。
步骤2/10 点击查看大图
煮面，面浮起来即好，不用煮太烂不然没口感咯。
步骤3/10 点击查看大图
面捞出来摊在桌上风扇吹着~一定等吹凉再动它。
步骤4/10 点击查看大图
面凉之后捞到大碗里，在上面淋上一勺半准备好的熟油。
步骤5/10 点击查看大图
用力摔打面，把面摔散就好，不好摔可以多加一点点油再摔。
步骤6/10 点击查看大图
面盛出来准备加调料啦！
步骤7/10 点击查看大图
调味用以上，醋，生抽，糖，味精，熟油海椒，姜蒜。下面是熟油海椒和姜蒜那碗的做法。
步骤8/10 点击查看大图
四川人家里应该都有哒。油在锅里熟过之后马上淋到干海椒面上~就行了哈哈哈
步骤9/10 点击查看大图
姜蒜弄成细细的蒜蓉姜蓉，开水倒进去就行了。
最后一步点击查看大图
(๑╹ڡ╹)╭ ～ ❤️调味比例秘诀是多放糖哈哈~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-30

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