杨枝甘露~改良版
杨枝甘露,名字起得好听, 初以为有杨梅,但与杨梅沾不到边, 好看又好吃。 真正港式甜点的杨枝甘露, 椰浆不能被取代, 没有椰浆,就地取材酸奶改良版, 依然阻挡不了诱人的色和味。
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步骤1/7
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部分材料,红西柚剥块,芒果待切丁
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步骤2/7
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西米煮好,放凉待用。煮西米,用奶锅加水煮开焖一会,过凉水再入锅煮开焖5分钟,原来还有白心的西米也熟,熟的就透明晶莹,如图,过凉白开水滤水装碗待用。Tips:煮开后过凉水,让西米更Q弹。
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步骤3/7
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切好的芒果丁一半放料理机,加半碗凉白开打成糊,半碗大约150g水量,打好倒出。芒果丁剩一半用来装碗时,作成成品放表面装饰。
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步骤4/7
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打好的芒果糊,加入淡奶油搅拌,再倒入酸奶搅拌匀,舀入煮好的西米,要加蜂蜜可以这里加入搅拌匀,不喜甜也可以不放。
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步骤5/7
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最后放入剥好西柚块,芒果粒,就算完成了。
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步骤6/7
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真正的杨枝甘露是用到椰浆,没有椰浆了,只算改良,一样好味道,自制手工甜点更愿尝试,尤其爱酸奶的亲不妨一试。
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最后一步
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成品,如图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-30
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