芋圆红豆汤
夏日绝佳甜品~\(≧▽≦)/~
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步骤1/9
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红薯紫薯煮熟,用筷子一戳能戳出来洞为止。然后放凉去皮。
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步骤2/9
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紫薯捣成泥
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步骤3/9
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紫薯红薯捣成泥,没有筋最好哦,所以选取红薯时要选择筋少的。
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步骤4/9
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木薯淀粉糯米粉逐步加入红薯泥里,紫薯的甜度较低可以加入白砂糖。此步淀粉一定要慢慢加,不要一次全倒进去。
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步骤5/9
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把混合木薯粉的红薯紫薯泥揉成团,然后搓成长条,切成小剂子,完善一下形状。
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步骤6/9
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芋圆切成剂子后要稍微洒一点面粉,防止黏连。
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步骤7/9
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芋圆做好后,水烧开,下芋圆煮5-6分钟,捞出放凉开水中过一遍冷却。
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步骤8/9
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碗里当上秘制红豆,芋圆,倒入椰汁,香甜爽口的芋圆红豆汤就做好啦~\(≧▽≦)/~
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最后一步
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芋圆做好啦~\(≧▽≦)/~加入椰果冰镇后更好吃哦
木薯淀粉和红薯紫薯的比例要掌握好,大概是1:2的比例,我的淀粉放的有点少,所以口感没有那么Q。做好的芋圆可以当冰箱冷冻,用的时候拿出来就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-30
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