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惠灵顿牛排

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兔兔下厨房

Wellington Steak 工艺极其复杂的一道菜 以人名命名 故事可追溯到滑铁卢战役。。。
食材清单 加入采购清单
低粉 62克
、
高粉 62克
、
黄油（和面） 12克
、
水 68克
、
糖 3克
、
盐 2克
、
黄油（裹入） 70克
、
牛排（菲力） 一块
、
培根片 3大片
、
蘑菇 1个
、
洋葱 1/2个
、
腰果仁 10个
、
花生仁 若干
、
夏威夷果仁 3个
、
黑胡椒粉 适量
、
盐 适量
、
黄油（煎牛排） 10克
、
黄油（炒坚果蘑菇和洋葱） 20克
、
牛至叶碎 适量
、
罗勒碎 适量
、
黄酒 适量
、
鸡蛋 一个
烹饪步骤
小贴士

培根可换成火腿片，炒坚果时可加入鹅肝酱，黄酒换成红酒或者白兰地更佳，口感会更丰富，第11步每次叠被子口都要收紧，不然擀的时候黄油会漏出来，每一步的时间都要到位，最关键的是牛排一定要选菲力，最嫩。另外，粗略统计，此款菜品制作➕拍摄耗时三小时，总成本约200元。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-29

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