黄金海绵蛋糕
全蛋+低糖。
66克
19克
92克
781
千卡
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步骤1/19
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称量好材料,南瓜泥的制作方法:南瓜去皮切块蒸熟,放凉后加一点牛奶打成泥(厚度适中)。如果做原味海绵蛋糕,就把南瓜泥换成30克纯牛奶。同样尺寸的海绵蛋糕比戚风蛋糕用糖量要多一些的,我今天用了跟8寸戚风一样的糖量70克,你也可以再增加20克,糖能增加蛋液打发的稳定性,使蛋糕蓬松。
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步骤2/19
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把鸡蛋(一定是室温下呵不要冷藏)磕入一个干净无水无油的盆子里,加入全部细砂糖。我用的鸡蛋比较小5个蛋液大约240克左右,如果鸡蛋比较大60多克则用4个就可以了。
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步骤3/19
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用打蛋器中速打发。
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发布于 2017-07-29
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