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酱香卤鸭

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斯佳丽

这道“酱香卤鸭”制作起来很简单，只需准备好家常备有的卤味大料、再加上黄豆酱即可，要预先煸炒一下大料和黄豆酱，这样更能激发香料的香味； 再加入适量的水和盐， 放入鸭卤制就行。鸭的个头比较大， 要想其充分入味，就需花点时间浸泡。经过浸泡的酱香卤鸭，鲜嫩有滋味，非常可口哟。 夏季常食鸭，既能补充炎热季节多消耗的营养，又能去除暑热给人体所带来的不良影响，使之安度盛夏。
食材清单 加入采购清单
鸭 半只
、
黄豆酱 2大勺
、
姜蒜末 2片
、
生抽 1勺
、
老抽 1勺
、
红椒 2个
、
八角 2个
、
桂皮 1个
、
高度白酒 1勺
、
香叶 1片
、
花椒 1小勺
、
油盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 卤煮的时候加入点白酒和姜片帮助去腥； 2. 浸泡很重要，一定泡上二个小时以上， 这样更易入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-29

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