毛豆炒肉末
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步骤1/8
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准备材料。
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步骤2/8
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毛豆洗净;猪绞肉加入盐、生抽、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟;葱洗净,切段;蒜去皮洗净,切片;小米椒洗净,斜切成段。
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步骤3/8
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毛豆放入沸水中焯烫约2分钟后捞出(在锅中加入少许适量盐和油,可以保持毛豆翠绿的颜色),在冷水中过凉并沥干。
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步骤4/8
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热锅放油,放入肉末,炒至变色后盛出备用。
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步骤5/8
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热锅放油,放入葱白、蒜片和小米椒小火煸出香味。
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步骤6/8
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放入毛豆和盐,翻炒约2分钟。
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步骤7/8
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放入肉末,翻炒均匀。
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最后一步
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放入鸡精、水淀粉和葱花,炒匀即可。
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发布于 2017-07-29
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