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蛋黄酥——无蛋黄版本,也可称绿豆酥,红豆酥

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分开水油面和油酥两部分来做。 水油面配方:面粉400g,盐3g,白糖40g,油120g,水80g,鸡蛋1个。 油酥:面粉250g,油100g。 馅料(可自己做或者在外面买,这里附上自己琢磨的配方,不计入):去皮绿豆300g,蒸熟碾碎,糖50g,油30g置于锅中翻炒片刻即可。
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发布于 2017-07-29

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