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番茄鱼片（巴沙鱼、龙利鱼）的做法

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番茄鱼片（巴沙鱼、龙利鱼）

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龙利鱼两条

、

生姜片 4片

、

蒜末少许

、

葱少许

、

胡椒粉少许

、

盐 3g

、

鸡精 2g

、

番茄 1个

、

料酒少许

、

蛋清一个

、

淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
解冻。小窍门，不锈钢导热最快，解冻最快。
步骤2/14 点击查看大图
吸干水分
步骤3/14 点击查看大图
片成鱼片
步骤4/14 点击查看大图
料酒，淀粉，蛋清，生姜末，抓匀
步骤5/14 点击查看大图
静置20分钟
步骤6/14 点击查看大图
番茄去皮
步骤7/14 点击查看大图
切块
步骤8/14 点击查看大图
准备葱姜蒜
步骤9/14 点击查看大图
爆香葱姜蒜，炒番茄
步骤10/14 点击查看大图
加盐，炒出汁
步骤11/14 点击查看大图
加开水煮
步骤12/14 点击查看大图
煮开，加番茄酱
步骤13/14 点击查看大图
下鱼片，煮到变色
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-29

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