蒸鸡蛋
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
鸡蛋打在碗里打散1:打蛋的时候要用温水2:想要滑嫩多加水,蛋液和水的比例为1:1.5就可以了。
-
步骤2/6
点击查看大图
想要蒸蛋更入味加少许盐和胡椒粉
-
步骤3/6
点击查看大图
3:没有气孔要过筛很多人做出来的鸡蛋羹跟蜂窝煤似的,主要是鸡蛋羹上面有泡沫,如果泡沫没有及时去除空气就会锁在蛋液中,蛋液固化后就形成了蜂窝状,去除泡沫可以用筷子挑,也可以用筛子筛
-
步骤4/6
点击查看大图
当然还有一个原因,一般水蒸气遇到锅盖很容易形成小水滴,滴到蛋羹中,所有一定要在鸡蛋羹上面封一个保鲜膜,这样蒸出来的鸡蛋羹就会很平滑
-
步骤5/6
点击查看大图
4:鸡蛋羹不沾碗边抹点油如果用了细网筛筛蛋液,就不容易沾碗边了。如果没有过筛也不用担心 在碗边抹点香油就可以了。出锅的时候撒上葱花蒜末滴几滴生抽,淋上香油绝对香喷喷。
-
最后一步
点击查看大图
除了普通的水蒸蛋,还可以做文蛤海鲜蒸蛋,肉饼蒸蛋,只需在混合蛋液的步骤加入干净的食材一起去蒸就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-28
蒸鸡蛋的其他做法
-
超级嫩滑蒸鸡蛋羹!宝宝辅食西兰花蒸蛋羹 适用10+婴幼儿
-
无气孔零失败蒸鸡蛋羹
-
蒸鸡蛋羹
-
超嫩滑蒸鸡蛋羹❤️做法简单❗️营养丰富易消化
-
#秋日品蟹 邂逅好味道#大闸蟹蒸鸡蛋糕
-
#百变鲜锋料理#玉子豆腐蒸鸡蛋肉饼
蒸鸡蛋的相关分类
蒸鸡蛋的相关推荐
-
爆炒猪肝
19240948人看过 -
白灼虾
3017810人看过 -
风味茄子,
3855226人看过 -
芹菜炒牛肉
18130872人看过 -
#一道菜表白豆果美食#连吃三碗的玉米排骨汤
27886295人看过 -
#洗手作羹汤#家常疙瘩汤
4121068人看过 -
#花10分钟,做一道菜!# 南瓜绿豆汤
1560563人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#快手炒面条
39576642人看过 -
早餐来一碗鲜美好吃的清汤面
438600人看过 -
鸡丝凉面
34876328人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
452357人看过 -
地三鲜
35020972人看过