蒸鸡蛋
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烹饪步骤
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鸡蛋打在碗里打散1:打蛋的时候要用温水2:想要滑嫩多加水,蛋液和水的比例为1:1.5就可以了。
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步骤2/6
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想要蒸蛋更入味加少许盐和胡椒粉
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步骤3/6
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3:没有气孔要过筛很多人做出来的鸡蛋羹跟蜂窝煤似的,主要是鸡蛋羹上面有泡沫,如果泡沫没有及时去除空气就会锁在蛋液中,蛋液固化后就形成了蜂窝状,去除泡沫可以用筷子挑,也可以用筛子筛
步骤4/6
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发布于 2017-07-28
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