红烧茄子
夏天很多蔬菜正当季，这不，爸爸又买了茄子来，今天把茄子红烧，简单快捷又美味。记于2017年7月28日。
-
步骤1/6
点击查看大图
茄子洗净，切成滚刀块，放水中泡五分钟，防止氧化。接着捞出沥干。
-
步骤2/6
点击查看大图
起油锅，下小米椒。
-
步骤3/6
点击查看大图
小米椒有水，油花飞溅，可以用锅盖挡一挡。
-
步骤4/6
点击查看大图
茄子下锅翻炒，炒至表面变色。加一勺生抽翻炒均匀，加开水没过茄子再翻炒均匀，盖锅盖煮五分钟。（手机自动重启了，炒变色的图没有拍到。）
-
步骤5/6
点击查看大图
五分钟后开锅盖，加少许细盐，即可出锅。（开锅的图也没有拍到。）
-
最后一步
点击查看大图
这锅茄子看起来剔透，吃起来鲜辣软糯，满意！
炒茄子要放足够的油，比一般炒菜多放一半，这样茄子才会软糯可口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-28
红烧茄子的其他做法
红烧茄子的相关分类
红烧茄子的相关推荐
-
香椿炒蛋
55801人看过 -
超级下饭菜之熏肉炒豆角
57807人看过 -
日式土豆泥
27704人看过 -
超低卡减肥沙拉-学生党专用
56869人看过 -
土豆泥
11373人看过 -
红烧茄子
14438人看过 -
甜蜜苦瓜
52620人看过 -
鸡蛋抄佛手瓜
43678人看过 -
香椿炒鸡蛋
76419人看过 -
创意美食【土豆泥鲜虾球】
41589人看过 -
家制金糕条（山楂条）
18947人看过 -
羊虾煲
18936人看过
