中山四物汤

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原本以为堂堂一国之父的饮食是寻常百姓之不能企及，享用山珍海味，极其考究的饮食搭配，这才是国父的标配。如果你也和菜菜屋想的一样，那就大错特错了。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】第一次知道国父最爱的汤真是大开眼界，普通得不能再普通的食材，加上简单的烹饪技巧，却是孙中山先生几十年素食养生的得意之作，一喝就是几十年。能够以自己命名的汤也就国父了，足以证明国父对此汤的喜爱。中山四物汤：黄花菜、黑木耳、豆腐、黄豆芽，四种食材搭配。黄花菜含丰富的维生素A和铁，具有止渴生津、清热解毒和通乳作用黄豆芽含蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和抗癌物质，比黄豆更容易被人体吸收，并能健脾利水黑木耳含丰富的蛋白质、多种维生素、钙、磷、铁等物质豆腐含蛋白质尤多，且含镁等，有庇护心肌的作用。四物食材搭配在一起，既经济简便，又滋补益人，被营养学家们称为"素食中的佳品"。清清淡淡一碗汤，没有多余的点缀，黑白分明，营养丰富。中山先生一喝就是几十年。想想现在的我们，如果也能这样清净一生，饮食清淡，是不是也会少了好多脂肪肝、啤酒肚的人呢（不得不承认好多病是吃出来的）？

食材清单加入采购清单

黄花菜 1块

、

豆腐 50g

、

木耳 30g

、

黄豆芽 50g

、

老姜适量

、

葱适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.提前将原材料准备好
步骤2/4 点击查看大图
2.豆腐切成块；黄花菜用沸水焯烫后放入清水中浸泡；老姜切成丝；葱切成花
步骤3/4 点击查看大图
3.锅内倒少量油烧热后，下姜丝炒香，倒入适量清水煮沸后将豆腐、黑木耳、黄花菜、黄豆芽按照煮熟时间长短分别下入锅中
最后一步点击查看大图
4.临出锅前加盐调味，撒上葱花即可食用

小贴士

1.新鲜黄花菜含有秋水仙碱，一定要用沸水焯烫再用清水反复冲洗，方可去除秋水仙碱；如果是黄花菜干就直接用水泡发 2.黑木耳提前片泡发好 3.此汤清单爽口，少量用油 4.因为四种食材煮熟的时间不一，所以建议先放豆腐和木耳，最后放豆芽和黄花菜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-28

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