蜜枣拔丝地瓜
拔丝地瓜吃腻了,加一些蜜枣进去,改变改变口味吧!
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步骤1/10
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地瓜去皮洗净,切成均匀的滚刀块。
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地瓜块入油锅中炸制。
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步骤3/10
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炸至地瓜变软,呈金黄色关火。
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漏勺捞出控油待用。
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炒锅点火,入一勺水,入糖中火慢慢搅拌。
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待糖稀熬得差不多。(变得粘稠,可以提起线)
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步骤7/10
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倒入炸好的地瓜块迅速翻炒。
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步骤8/10
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入洗净沥干水的红枣,翻炒均匀。
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步骤9/10
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待糖稀完全裹住地瓜块后关火。
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最后一步
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出锅装盘即可。筷子夹起,丝丝缕缕,甜甜蜜蜜。
炸制的时候,注意火候。别炸糊了。
炒糖稀是技术活。把握不好也会糊。
翻炒要迅速,盘子要热,出丝才会漂亮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-27
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