自制苹果酱
果酱一般家里都会备一瓶，早餐用来涂抹面包增加风味很好吃，超市里各种水果果酱，但是大都添加了防腐剂，想吃的健康还是自己动手做吧
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步骤1/7
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苹果白糖备好
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步骤2/7
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苹果洗干净去皮切块
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步骤3/7
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切好的苹果放入盆里，撒上白糖，腌制一会，先撒白糖的作用是防止苹果氧化发黑
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步骤4/7
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腌制好的苹果放入料理机加适量的清水打成果汁状
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步骤5/7
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打好的苹果汁倒入锅里，不要用铁锅，用不锈钢或者陶瓷锅比较好，大火烧开蒸发水分
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步骤6/7
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大火烧开之后转小火，慢慢熬煮，等水分蒸发的差不多了，越来越浓稠就成了果酱，颜色一点没有发黑还是黄色的
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最后一步
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熬好的果酱晾凉装瓶放冰箱冷藏，尽快吃完，建议一次不要做太多
苹果一般切开之后时间稍微一长就爱氧化颜色发黑，有时做出的果酱颜色也很重黄黑色，如果先用白糖腌制一下苹果再打汁颜色就不会变了
熬制果酱的时候最好用不锈钢或者陶瓷、玻璃锅，不要用铁锅，因为水果里有果酸会和铁锅的铁元素起反应
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-27
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