藜麦豆腐牛肉丸
天气热的很多宝宝肉、蛋、豆制品等食物摄入量减少，导致蛋白质和B维生素的摄入量严重下降。这样一来，宝宝更容易感觉疲乏无力，食欲不振，抵抗力下降，缺乏钙供应，在夏季也特别容易出现腿脚抽筋、情绪烦躁。 今天来一款不需要在厨房流汗，不需要用油的肉类做法，全能营养的藜麦搭配豆腐和牛肉，这款丸子含优质的蛋白质，丰富的钙，还有各种维生素，清爽又健康。
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步骤1/10
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食材：牛肉 100克，豆腐140克，藜麦 70克，柠檬 1片
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步骤2/10
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藜麦加水泡2小时，泡完沥干水备用。藜麦可以换成小米，一样需要提前泡2小时。
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步骤3/10
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豆腐在热水中焯1分钟去去豆腥味。
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步骤4/10
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牛肉切丁，和豆腐一起放料理机，滴几滴柠檬汁搅打成泥。如果宝宝对鸡蛋不过敏，这里加1个鸡蛋，做出来的丸子更嫩。
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步骤5/10
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1岁以上宝宝可以在馅中加点盐和生抽调味。
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步骤6/10
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切几片胡萝卜做垫片。
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步骤7/10
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用勺子挖一勺牛肉馅，在藜麦中滚一圈，让表面均匀的裹上一层藜麦，放胡萝卜垫片上。
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步骤8/10
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全部做完冷水上锅，大火蒸15分钟。
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步骤9/10
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天气比较热，宝宝的食欲减退，就需要吃些高营养密度的食物。
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最后一步
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藜麦，豆腐，牛肉都属于营养密度比较高的食物。
营养师妈妈专注于0-3宝宝营养餐。
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发布于 2017-07-27
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