苦瓜鸡蛋三文治
苦瓜具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等作用。夏天炎热容易上火，最适合食用苦瓜了，苦瓜蛋饼是许多人喜爱的搭配，把苦瓜蛋饼做成三文治也是非常营养丰富好味道的。
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吐司材料除黄油外全部放入面包桶，启动面包机和面程序15分钟。
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和面15分钟后加入黄油继续和面15分钟。
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和好的面团可以拉出大片薄膜。
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把面团放回面包机。
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选择面包机发酵程序1个小时左右发至2.5倍大。
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发酵好的面团排气分成3等份，盖好保鲜膜醒发15分钟。
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醒发好的面团擀成长方形面片。
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面片两边向中间对折一道。
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再擀长，宽度要适合模具的大小。
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把面片卷起来，三个面团都这样依次做好。
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把卷好的面团放入吐司盒中放入烤箱里，烤箱放入一碗热水发酵。
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发至8分满的面团，盖好吐司盒盖继续发10分钟左右。
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烤箱预热150度，放入吐司盒烘烤35分钟。
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步骤14/26
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烤好的吐司脱模放凉。
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步骤15/26
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苦瓜切半刮去籽，切成薄片用盐腌15分钟后洗干净。
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步骤16/26
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锅里烧开少许水，放入苦瓜灼30秒，捞出过冷水。
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步骤17/26
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鸡蛋打散。
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步骤18/26
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把苦瓜摆入煎盘中，小火把水分煸干。
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再加入少许油，倒入鸡蛋液小火煎熟。
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步骤20/26
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煎好的苦瓜蛋饼放凉，吐司切片去边。
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步骤21/26
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把吐司片一面涂上番茄酱。
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步骤22/26
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吐司片夹入苦瓜蛋饼。
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步骤23/26
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对角切开即可食用。
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步骤24/26
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成品
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步骤25/26
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成品
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最后一步
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成品
担心苦瓜苦的话可以加少许糖煸炒一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-26
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