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烤箱版猪肉脯的做法

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烤箱版猪肉脯

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食材清单加入采购清单

瘦猪肉 400g

、

老抽 5g

、

生抽 30g

、

白糖 50g

、

蜂蜜 30g

、

料酒 5g

、

盐 2g

、

黑胡椒适量

、

白芝麻适量

、

水 10g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将所有材料备好
步骤2/7 点击查看大图
猪肉洗净，用厨房纸将多余水分吸干，切成小块，用刀剁成肉末状（有料理机的也可以用）
步骤3/7 点击查看大图
除了蜂蜜和水以外的所有材料都放进肉末中，然后拌匀，可以多拌一会儿，这样更加入味。（黑胡椒和芝麻留出一部分）
步骤4/7 点击查看大图
剪一张与烤盘大小的油布（油纸也可以）将拌匀的肉末均匀的铺在上面，盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄薄的一层肉。
步骤5/7 点击查看大图
撕下保鲜膜，将蜂蜜与水混合，刷在肉末的表面，仔撒上黑胡椒和白芝麻，均匀一点，放入烤箱，200度，烤15分钟，烤的过程中肉会大量出水，属于正常。
步骤6/7 点击查看大图
这是烤了15分钟后到肉脯，可以明显看到缩水很多，用厨房纸巾擦掉多余的血水，翻面，刷蜂蜜水，撒黑胡椒和白芝麻，再放进烤箱烤15分钟，烤箱温度不变。
最后一步点击查看大图
这就是烤好以后的样子，拿出烤箱，等完全冷却后可以剪成自己喜欢的形状。

小贴士

自己做的可以随意调整厚薄和口味，喜欢吃辣一点的朋友可以放一些辣椒粉在里面，而且也不含防腐剂和硝酸盐，很健康呢，可以放心家人食用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-26

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