灰树花木耳排骨汤
灰树花,俗称“舞菇”,是食、药兼用蕈菌。其层叠似菊,气味、清香四溢,沁人心脾;肉质脆嫩爽口,具有很好的保健作用和很高的药用价值。今天就用这样一种独特的食材来煲汤,很特别,很有营养。
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步骤1/10
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灰树花提前浸泡
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木耳提前泡开
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生姜去皮切片备用
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排骨洗净,焯水
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把泡发的灰树花洗净撕小朵
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步骤6/10
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把焯过水的排骨放入砂锅底部
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加入泡发洗净的木耳、灰树花
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加入姜片和适量清水
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步骤9/10
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大火烧开后转小火,中途我加了一勺红酒醋
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最后一步
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后期加入盐调味即可开吃。
排骨焯水容易让汤清澈一些,如果不焯水也可以采取浸泡的方式
盐不要初期加,出锅前加适量调味即可。
转小火后,我煲了一个半小时左右,具体根据你的排骨大小来定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-26
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