红烧肉
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红烧肉,美味又普通的家常大菜! 不同的地方,有不同的做法。 做好了,入口即化,香而不腻, 就连颜色看起来都充满食欲。 大家选取五花肉的时候,最好选精品 五花肉,毕竟我们也不是每天都吃, 为什么不吃好的呢,而且做出来的口 感会更好,吃我们也要认真的吃。
食材清单
加入采购清单
五花肉
600g
、
葱 姜
各10g
、
八角 桂皮
各10g
、
干辣椒
1个
、
十三香
1g
、
盐
1g
、
鸡精
4g
、
腐乳汁
10g
、
料酒
15g
、
酱油
10g
、
蚝油
10g
、
白糖
40g
烹饪步骤
-
步骤1/7
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准备好所有食材和调料。将五花肉切成3厘米方块。葱姜切段。
-
步骤2/7
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锅中放入清水,将五花肉放入冷水锅中,边煮边撇去血沫,五花肉煮至变色即可,捞出备用。
-
步骤3/7
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炒锅中放入一小勺植物油,加入三分之一碗的清水,放入20g白糖。大火烧至糖变棕红色即可。(这一步非常重要,红烧肉最终的颜色就取决于这一步。在熬糖的过程中,要不停的划圈搅拌,直至糖变色)
步骤4/7

展开全部7个步骤
发布于 2017-07-26
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