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香肠兔子馒头的做法

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香肠兔子馒头

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馒头只能是圆圆的？只能是寡淡无味的？不不不，馒头可以百种姿态可以可爱萌倒一群人你值得拥有！！！

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清水 240克

、

酵母 5克

、

面粉 450克

、

糖 15克

、

香肠 12根

、

红曲粉 5克

、

可可粉 5克

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
干净的盆内倒入清水，搅拌均匀放酵母静置5分钟
步骤2/27 点击查看大图
如图，酵母完全溶于水。
步骤3/27 点击查看大图
放入面粉和糖
步骤4/27 点击查看大图
用筷子搅成如图的絮状
步骤5/27 点击查看大图
分出来两个30克的面团另放于小碗，分别加入红曲粉和可可粉，如图所示
步骤6/27 点击查看大图
三个面团都揉成光滑的面团，也就是俗称的三光，盆光，面光，手光即可
步骤7/27 点击查看大图
盖保鲜膜开始发酵，发酵时间大概是30分钟（天气暖和时间比较短，冬天大概需要一个小时）
步骤8/27 点击查看大图
发酵至两倍大，（发酵不能看时间要看状态大小，用手指沾面粉戳面团不凹塌不回缩即可）
步骤9/27 点击查看大图
发酵好的面团，放在不沾板上排气
步骤10/27 点击查看大图
分成同等适量大小，我分成了12份
步骤11/27 点击查看大图
取一块面团，搓长，如图所示，中间胖，两头瘦
步骤12/27 点击查看大图
把搓长的面团摆成如图的锁形，也是一个倒'U'型，把香肠放在面团上，如图所示
步骤13/27 点击查看大图
再把下面的面团穿过去，看着有点像锁住香肠的意思。文字难叙述，看图就容易理解了
步骤14/27 点击查看大图
再把另外一根面团也穿过去，兔子的雏形就出来了对不对
步骤15/27 点击查看大图
依次做好所有的兔子馒头
步骤16/27 点击查看大图
取出之前发酵好的可可粉面团和红曲粉面团，做成兔子的眼睛嘴巴和腮红
步骤17/27 点击查看大图
依次做好所有的表情兔子
步骤18/27 点击查看大图
冷水上锅，大火烧开转中火蒸15分钟左右，关火后等三分钟后再开盖
步骤19/27 点击查看大图
可爱不可爱
步骤20/27 点击查看大图
成品图
步骤21/27 点击查看大图
谁最萌！我最萌！
步骤22/27 点击查看大图
好看又好吃
步骤23/27 点击查看大图
敲喜欢～
步骤24/27 点击查看大图
成品图
步骤25/27 点击查看大图
成品图
步骤26/27 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

盖保鲜膜发酵可以防止面团表皮变硬糖的多少也可以根据自己口味调节

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-25

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