“中国红”蒸蛋糕
不用烤箱,用面包的配方,用蒸锅做了一个蒸面包,是不是很新颖呢。味道也不错,蛮好吃的
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步骤1/15
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高粉和红曲粉先混合均匀
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步骤2/15
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面包桶底部加入液体原料
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步骤3/15
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上面加入混合好的粉类和酵母,启动和面程序(35分钟)
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步骤4/15
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搅打至扩展状态
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步骤5/15
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放入温暖湿润处发酵至两倍大
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步骤6/15
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取出充分揉匀(留取30克备用)
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步骤7/15
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然后稍微擀开直径约5寸大小(我用的6寸蛋糕模)
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步骤8/15
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放入蛋糕模,尽量把中心按平(我在蛋糕模四周和底部铺了油纸,怕麻烦的可以在模具四周及底部刷上油,这样好脱模)二次发酵至两倍大,大概是模具的8分满
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步骤9/15
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取适量南瓜泥加面粉、酵母合成面团发酵至两倍大
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步骤10/15
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擀平用圆形饼干模压出5个原片
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步骤11/15
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取大约3克红色面团搓成细条,如图摆放
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步骤12/15
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卷起,从中间切开即成两朵玫瑰花
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步骤13/15
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红色依次制作
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步骤14/15
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全部材料,冷水入锅,开锅后,大火足气蒸35分钟关火,2-3分钟后开盖取出
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最后一步
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装饰一下
1、面粉的吸水量不同,水的用量要酌情增减。
2、面包整好后不要马上打开盖子以免塌陷,2-3分钟后再打开。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-25
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