梅菜大肉包
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步骤1/21
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面粉里放入酵母和温水和成面团发酵至两倍大。
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步骤2/21
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用的是袋装的干梅菜
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步骤3/21
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梅菜要提前泡，我泡了5个小时，泡好的梅菜要洗干净挤干水份
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步骤4/21
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然后切碎
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步骤5/21
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锅里放油爆香蒜碎
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步骤6/21
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放入梅菜翻炒加适量水炒至水干
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步骤7/21
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然后炒肉，锅里放油烧热放入肉馅和生姜碎翻炒
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步骤8/21
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加入料酒生抽老抽白糖和盐炒至肉熟放入梅菜翻炒均匀
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步骤9/21
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圆白菜洗干净
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步骤10/21
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将圆白菜切碎然后撒点盐是为了让它出水份，出了水的圆白菜把水份挤干
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步骤11/21
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锅里放油放两个八角，炸出香味
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步骤12/21
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放甜面酱小火炒出香味关火
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步骤13/21
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放入圆白菜碎搅拌均匀
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步骤14/21
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再放入肉和梅菜搅拌均匀
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步骤15/21
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做好的馅放碗里
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步骤16/21
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发酵好的面放撒了干粉的面板上，用手揉成光滑的面团后搓成长条
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步骤17/21
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我分成了14个小剂子揉圆
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步骤18/21
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擀成中间厚边薄的圆片
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步骤19/21
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把馅包入
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步骤20/21
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包好的包子放铺好屉布的蒸笼上醒10分钟凉水上火，水开后中火蒸15分钟关火焖3分钟再掀盖取出
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最后一步
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包子出锅了，鲜香的馅暄软的皮真的好吃到停不下来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-25
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