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煲仔饭的做法

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煲仔饭

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自己动手做煲仔饭，米饭的饭香，腊肠的香味，还有淡淡的锅巴的焦香味道一起飘散开，香得人口水一下子就流出来~

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

腊肠一根

、

饭趣酱油适量

、

领厨花生油 20g

、

白糖一茶匙

、

酒适量

、

葱 6根

、

八角 2个

、

桂皮 1个

、

生姜 1个

、

米 150g

、

猪油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
饭趣酱油一大勺、白糖一茶匙、酒一汤匙和大半汤匙清水混合均匀。
步骤2/10 点击查看大图
锅中倒入领厨花生油20g左右，放进锅里加入香料，小火熬出香味之后把香料捞出倒入搅拌均匀的酱汁，大火烧开后转小火，大约30秒之后关火，煲仔饭酱汁完成。
步骤3/10 点击查看大图
腊肠按自己喜欢的量来放，切成片。
步骤4/10 点击查看大图
150g米称重洗净之后，浸泡1小时以上捞出滤干，联系用丝苗米或者油粘米，煲仔饭一般不太使用圆短粘性强的东北米。
步骤5/10 点击查看大图
滤干后的米放入薄薄地涂了一层油的煲仔锅内，加入适量清水和猪油。
步骤6/10 点击查看大图
加盖大火烧开转小火。
步骤7/10 点击查看大图
转小火几分钟后开盖检查米饭状态开盖瞬间会看到还有一些水，这种情况就表示可以加入腊肠了。
步骤8/10 点击查看大图
焖好后再次开盖，均匀淋入做好的酱汁，喜欢的话可以打入一个鸡蛋调成最小火盖上盖子焖3-5分享，起锅！
步骤9/10 点击查看大图
焖好的米饭洗足了鲜浓的煲仔饭酱汁，腊肠也被热气逼的油津津的，多余的油脂都渗到喷香的米饭中，米饭的饭香，腊肠的香味，还有淡淡的锅巴的焦香味道一起飘散开，香的人口水一下子就流出来了
最后一步点击查看大图
如需要购买饭趣酱油和领厨冷榨花生油，可以微信扫码关注饭趣商城购买。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-25

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