超级下饭的鱼香肉丝
个人认为鱼香肉丝在下饭菜菜谱里是绝对可以排到前十位的,酸酸甜甜的口味适合各个不同地方的食客,丰富的食材使得这道菜更是营养均衡,老少皆宜。 但凡吃过我这道菜的没有一个不说原来这才是鱼香肉丝,根本不像自己家做的,但是比酒店的好吃太多
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步骤1/12
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新鲜里脊肉洗净切细丝
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步骤2/12
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加入两勺料酒,一勺生抽,一勺酱油,一勺淀粉,一点胡椒粉,两勺油拌匀静置。
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步骤3/12
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姜切末,大蒜切碎,香葱切小段
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步骤4/12
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小木耳泡发以后剪成细丝
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步骤5/12
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一个青椒,一个红椒,几片胡萝卜切成细丝,比例1:1:1
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步骤6/12
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调制鱼香汁,三勺醋,三勺糖,两勺生抽,一勺淀粉,两勺清水。
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步骤7/12
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锅里多放一点油,油七成热放肉丝快速炒散,变色后出锅
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步骤8/12
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再加油炒姜末和蒜末
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步骤9/12
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姜和蒜爆出香味以后加入青椒红椒和胡萝卜丝
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步骤10/12
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青红椒和胡萝卜丝炒软以后加入木耳
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步骤11/12
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翻炒四五下把刚才炒好的肉丝倒进去,马上把调好的鱼香汁倒进去,撒上葱花,加盐,快速翻炒
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最后一步
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均匀以后出锅
这个菜配料较多,但是用的全是原生食材,超级健康,出来以后才会是秀色可餐。
拌肉丝的时候要加油这样容易炒散,炒的时候一变色立马出锅,免得会老。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-25
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