咖喱小龙虾之虾皇盅
夏天正是小龙虾成熟的季节,想要吃到膏肥肉弹的小龙虾是有秘诀的哦。那就是经过金龙鱼AE纯香菜籽油爆炒,这样既能保留小龙虾的水分,还能让肉质鲜嫩,香味升级。
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步骤1/7
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将小龙虾洗净控干,去虾线和砂囊。
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步骤2/7
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炒锅烧热,放入葱姜蒜爆香
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步骤3/7
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放入小龙虾,大火翻炒,炒至小龙虾变红彤彤。过油的小龙虾不仅肉质鲜嫩,还能锁住肉的原味和水分。
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步骤4/7
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爆炒后的小龙虾加入料酒及适量水,糖、盐、生抽咖喱粉等调味。焖煮30分钟,出锅备用。
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步骤5/7
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将洋葱、土豆、胡萝卜等切小块。
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步骤6/7
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热锅凉油,加入蔬菜丁翻炒后倒入适量高汤和咖喱块,炖煮至土豆酥烂入味即可。
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最后一步
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将蔬菜咖喱汁盛到小盅中,小龙虾摆在周围,吃的时候可以蘸咖喱汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-25
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