南瓜饼
这个材料的量足够一家五口老少吃了、两三口人的可以做200克左右,做多少吃多少,隔夜会变硬,好吃下次可以再做,简单也不费时、
3克
26克
266克
1152
千卡
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步骤1/15
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老南瓜洗干净切片,尽量薄一点这样容易熟、
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步骤2/15
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我放的电饭锅蒸格上面蒸的,下面锅里放点水,两三碗左右的水,盖上锅盖按上煮饭键、
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步骤3/15
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大概十分钟左右就蒸好了,筷子戳一下是软的、
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步骤4/15
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稍微放凉用勺子压成泥、加入适量糖
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步骤5/15
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加1克盐,3-5倍糖(根据自己口味调)搅拌均匀的南瓜泥也可以当做宝宝辅食哦,这样也很好吃的,我的南瓜蒸的有点多,盛了点出来这样搅拌好给我两岁半的儿子吃的,他能吃一大碗呢、
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步骤6/15
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加入等量糯米粉拌匀,这次没有用电子称,混合起来有点干,可以再适量加一点水,边加边搅拌,能混合捏成团不粘手就行、(糯米粉超市有卖,或者买点糯米自己直接用搅拌机打成粉也一样的)
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步骤7/15
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分成均匀等份小团子,搓光滑蘸取适量白芝麻或者面包糠,(不放也可以)用手掌压扁成小圆饼、大概手指的厚度就行,太厚不容易熟、
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步骤8/15
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锅内中火油烧热,扔一点南瓜面团进去冒泡泡就行了,调成小火、
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步骤9/15
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下南瓜饼,表面变色就翻面,5秒钟左右翻面一次,刚下锅的油很热,不翻面很容易糊掉的、
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步骤10/15
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炸到南瓜饼表面全部金黄色漂浮起来就起锅、全程小火大概一分钟左右就熟了,到后面油温偏低了,南瓜饼会更加金黄了、
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步骤11/15
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漏网捞出沥干油、
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步骤12/15
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铺在油纸上,我用烤盘装的,油纸是做饼干用的整卷的那种,做了几个小的给孩子吃、(这次用色拉油炸的颜色漂亮一点)
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步骤13/15
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(喜欢的可以包入豆沙馅或者芝士,味道也很棒哦)没有芝麻或面包糠的可以撒上少许椰蓉粉点缀,这是上次用菜籽油炸的没那么金黄)
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步骤14/15
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刚出锅的吃起来会很上火,不糯而且糯米粉味道很重,放凉更好吃,更香糯、
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最后一步
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还炸了一个圆的、可以直接放糯米粉兑水搓起来,外面蘸点芝麻这样炸哦,炸起来会更蓬松酥脆,就跟外面早餐吃的油炸芝麻球一样的、把南瓜改成红薯和芋头(1:1或2:1)这样炸出来就是香芋地瓜丸呢、
南瓜饼虽然好吃,但不要一次吃太多哦,三个吃下来就很腻了,而且不消化的、
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-25
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