吃三碗都不够的美味冬瓜汤
家在山东，也挺喜欢吃炖菜的。大家也知道冬瓜是一个很健康的食材，而且夏天吃吃利尿又美容。但是感觉冬瓜不好做，我看菜谱里大家都用冬瓜配丸子做汤，有点清淡，我更喜欢用一点酱油炒香再炖汤，只有酱油能拯救我这个手残患者。
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准备好够吃的冬瓜，我买的小冬瓜，切一半就够了。
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冬瓜去皮切薄块
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热锅，倒入适量花生油，待油七成热放入干的红辣椒炒香
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放入切好的五花肉翻炒
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待五花肉炒至表面变色有些黄边时，倒入适量酱油翻炒一下
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倒入冬瓜
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翻炒至两面微微变色
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倒入适量的水
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大火烧开转中火慢炖大约八成熟时放入食盐，因为盐太早放对身体不好，但是太晚放这道菜就不入味了。
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最后一步
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可以用小勺试试冬瓜到底熟没熟，熟了以后就可以出锅啦！这样一大碗汤我自己能吃掉一半，感觉里面的肉最好吃，经过了15分钟炮制，里面的油脂都进到汤里了
1.我不爱吃肥肉所以选择了五花肉，实际上我爸总说炖菜要切点肥肉做出来的菜才香，依照个人情况吧！
2.要把握放盐的时间，像我一样把握不住咸淡的人可以用小勺尝尝。
3酱油适量，不要倒多，否则汤会很黑，我家在山东，比较喜欢用巧媳妇牌子的原汁酱油，颜色不黑炒菜超香。
ps.第一次发菜谱还有点小激动呢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-25
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