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蛋黄小西饼

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食a色

孟老师的这道蛋黄小西饼和上次做的蛋黄圆饼干在外形上差不多，口感却更酥松。上次用的普通面粉，略有些韧韧的嚼劲。而这个小西饼，增加了蛋黄，并且用了低筋粉，蛋香更浓，口感更酥松。不过，这饼干很甜，连无人能敌的嗜甜者都会说太甜了。
食材清单 加入采购清单
全蛋 1个
、
蛋黄 2个
、
细砂糖 75克
、
低筋粉 85克
、
小苏打 1/8小勺
、
盐 1/8小勺
、
香草粉 1/4小勺
烹饪步骤
小贴士

孟老师原方的温度是190度，烤20分钟。不过这温度这时间太坑爹了，我的第一盘烤到10分钟的时候，就成红棕色了，烤满20分钟，一准成焦炭。 挤面糊的时候要注意留出间距，以免粘连。没有花嘴也可以直接在裱花袋的尖角剪个小口

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-25

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