简单四步蒸出完美水蛋
简单美味
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步骤1/5
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鸡蛋一个敲入碗里,约60克左右
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步骤2/5
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打散后加入1.5倍温水,搅打均匀
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步骤3/5
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用纱网过滤气泡,这样蒸出来的水蛋如镜面一样光滑
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步骤4/5
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盖上盖子过保鲜膜,水烧开后放入蒸蛋,蒸12分钟即可,蒸好不要立刻打开盖子
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最后一步
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撒上香油和生抽,滑嫩的水蛋就蒸好了
过滤非常重要,不过滤的话,蒸出的水蛋坑坑洼洼,不光滑,而且水蛋内部也会有很多气孔,这一步不能省略
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-24
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